कैस। 
आणविक सूत्र 
आणविक वजन 
उपस्थिति 
भंडारण आवेदन
मानव दूध शब्द "ओलिगोसैकेराइड्स" (एचएमओएस) ओलिगोमेरिक कार्बोहाइड्रेट के एक परिवार का वर्णन करता है जो ग्लाइकोसिडिक लिंकेज द्वारा तीन से दस मोनोसैकेराइड इकाइयों के बीच सीधी या शाखाओं वाली चेन बनाने के लिए जुड़ा हुआ है। इसके आणविक सूत्र के लिए विशिष्ट अभिव्यक्ति है (सी6H10O5) n, जहां n 3 और 10 के बीच है। HMOS आमतौर पर सुक्रोज की तुलना में केवल 30% से 60% मीठा होता है, जिससे आंत के लिए उन्हें अवशोषित करना और उन्हें पचाना मुश्किल हो जाता है।
लगभग 10g/L के साथ, HMOS स्तन के दूध में तीसरा सबसे प्रचुर पोषक तत्व है और शिशुओं के विकास और विकास के लिए महत्वपूर्ण हैं। वे प्रोटीन से अधिक रैंक करते हैं और केवल लैक्टोज और वसा के पीछे। 200 से अधिक अलग -अलग एचएमओ के लिए जाना जाता है, और प्रत्येक एक अनूठी भूमिका निभा सकता है। कोलोस्ट्रम में एचएमओ का स्तर 20-25 ग्राम/एल तक पहुंच सकता है, लेकिन परिपक्व दूध में, वे लगभग 10-15 ग्राम/एल पर गिरते हैं। हम मानव दूध ओलिगोसैकेराइड्स (एचएमओ, लैक्टो-एन-ट्रियोस ⅱ) का उत्पादन करते हैं।
संरचना
एचएमओ शिशुओं में घातक स्ट्रेप्टोकोकल संक्रमण को रोक सकते हैं, विशेष रूप से लैक्टो-एन-डिफुकोहेक्सोसे, जो आंत में लाभकारी बैक्टीरिया के उत्पादन को बढ़ावा देता है और नवजात शिशुओं में जीबीएस संक्रमण को रोकता है;
आंतों के माइक्रोबायोटा की संरचना को प्रभावित करने के लिए उन्हें प्रीबायोटिक्स के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है;
वे एंटी-एडिशन एजेंटों या रिसेप्टर डिकॉय के रूप में कार्य कर सकते हैं ताकि वायरस और बैक्टीरिया जैसे रोगजनकों को रोकने के लिए उपकला कोशिकाओं की सतह पर शर्करा को बाध्य करने से रोका जा सके;
वे मेजबान उपकला और प्रतिरक्षा सेल प्रतिक्रियाओं को बदलने के लिए इम्युनोमोडुलेटर के रूप में कार्य कर सकते हैं, जिसमें संभावित स्वास्थ्य लाभ हैं।
मानव दूध में पाए जाने वाले 200 से अधिक ओलिगोसैकेराइड्स में, लैक्टोबैसिलस प्लांटरम एक सहजीवी बैक्टीरिया है जो मानव आंतों के वनस्पतियों को नियंत्रित करता है और प्रतिरक्षा को बढ़ाता है। किण्वन या अन्य प्रक्रियाओं के माध्यम से, LNT II इस बैक्टीरियल आसंजन को प्रेरित और बढ़ा सकता है, साथ ही बिफिडोबैक्टीरियम के सापेक्ष बहुतायत को बढ़ा सकता है, जो स्वाभाविक रूप से होने वाला रोग प्रतिरोधी कारक है जो शिशुओं और वयस्कों दोनों के लिए फायदेमंद है। यह शिशु सूत्र की खुराक, विशेष आहार शिशु सूत्र, और प्रथम-चरण शिशु सूत्र (0-1 वर्ष), साथ ही दूसरे-चरण के शिशु सूत्र (6 महीने -1 वर्ष) में एक घटक है।
वर्तमान शिशु फार्मूला में एचएमओ के अलावा आम नहीं है, लेकिन यह शिशुओं के विकास और विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
प्रमाणपत्र प्रदर्शन
प्रदर्शनी तस्वीरें
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