खाद्य योजकों का संक्षिप्त परिचय

खाद्य योजक उन रासायनिक या प्राकृतिक पदार्थों को कहते हैं जिन्हें भोजन की गुणवत्ता, रंग, सुगंध, स्वाद को बेहतर बनाने के साथ-साथ संरक्षण और प्रसंस्करण आवश्यकताओं के लिए भोजन में मिलाया जाता है। कई खाद्य योजक विषाक्त होते हैं, और कुछ तो अत्यधिक विषाक्त भी होते हैं।
खाद्य उद्योग के तेजी से विकास के कारण, खाद्य योजक आधुनिक खाद्य उद्योग का एक महत्वपूर्ण घटक बन गए हैं और खाद्य उद्योग में तकनीकी प्रगति और नवाचार के लिए एक महत्वपूर्ण प्रेरक शक्ति बन गए हैं।