ग्लूटाथियोन का संक्षिप्त परिचय

ग्लूटाथियोन (GSH) ग्लूटामिक एसिड, सिस्टीन और ग्लाइसिन से बना एक ट्रिपेप्टाइड है, जिसमें थियोल समूह होते हैं। इसमें एंटीऑक्सीडेंट और विषहरण गुण होते हैं। सिस्टीन पर मौजूद थियोल समूह ग्लूटाथियोन का सक्रिय समूह है (इसलिए ग्लूटाथियोन को अक्सर G-SH के रूप में संक्षिप्त किया जाता है), जो कुछ दवाओं (जैसे एसिटामिनोफेन), विषाक्त पदार्थों (जैसे मुक्त कण, आयोडोएसेटिक एसिड, मस्टर्ड गैस, सीसा, पारा, आर्सेनिक आदि जैसी भारी धातुओं) से आसानी से जुड़ सकता है, और इसका एक एकीकृत विषहरण प्रभाव होता है। इसलिए, ग्लूटाथियोन (विशेष रूप से यकृत कोशिकाओं में ग्लूटाथियोन) जैव परिवर्तन में भाग ले सकता है, जिससे शरीर में हानिकारक विषाक्त पदार्थों को हानिरहित पदार्थों में परिवर्तित किया जा सकता है और उन्हें शरीर से बाहर निकाला जा सकता है। ग्लूटाथियोन सामान्य प्रतिरक्षा प्रणाली के कार्य को बनाए रखने में भी मदद कर सकता है