खाद्य योज्यों की विशेषताएं

सबसे पहले, यह भोजन में मिलाया जाने वाला पदार्थ है, इसलिए, आमतौर पर इसे अकेले भोजन के रूप में नहीं खाया जाता है;
दूसरे, इसमें कृत्रिम रूप से संश्लेषित पदार्थ और प्राकृतिक पदार्थ दोनों शामिल हैं;
इसे भोजन में मिलाने का तीसरा उद्देश्य भोजन की गुणवत्ता, रंग, सुगंध, स्वाद में सुधार करने के साथ-साथ संरक्षण, ताजगी और प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी की आवश्यकताओं को पूरा करना है।