खाद्य योजकों के लिए सावधानियां

(1) खाद्य योजकों की भूमिका
खाद्य योजकों के उचित उपयोग से भोजन को खराब होने से बचाया जा सकता है, भोजन की पौष्टिकता को बनाए रखा या बढ़ाया जा सकता है, तथा भोजन के रंग, सुगंध, स्वाद आदि को बेहतर या समृद्ध किया जा सकता है।
(2) खाद्य योजकों के उपयोग की आवश्यकता
दरअसल, प्रिजर्वेटिव का इस्तेमाल न करना ज़्यादा ख़तरनाक है क्योंकि खराब हो चुके खाने से अक्सर फ़ूड पॉइज़निंग हो जाती है। इसके अलावा, प्रिजर्वेटिव न सिर्फ़ खाने को खराब होने से बचा सकते हैं, बल्कि एस्परगिलस जैसे विष पैदा करने वाले सूक्ष्मजीवों को भी मार सकते हैं, जो निस्संदेह मानव स्वास्थ्य के लिए फ़ायदेमंद है।
(3) खाद्य योजकों की सुरक्षित खुराक
खाद्य योजकों की खुराक जिनका स्वास्थ्य पर कोई विषाक्त प्रभाव या प्रतिकूल प्रभाव नहीं होता है, दैनिक सेवन के प्रति किलोग्राम मिलीग्राम में व्यक्त की जाती है
जीबी 2760-2011 खाद्य योज्यों के उपयोग के लिए राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा मानक।
(4) विषाक्त योजकों का उपयोग न करें
उदाहरण के लिए, "हैंगिंग व्हाइट ब्लॉक" फॉर्मेल्डिहाइड सोडियम बाइसल्फाइट है, जिसे हैंगिंग व्हाइट पाउडर हैंगिंग व्हाइट ब्लॉक के रूप में भी जाना जाता है, जिसका रासायनिक सूत्र NaHSO2 · CH2O · 2H2O है।
जिंक पाउडर को सल्फर डाइऑक्साइड के साथ प्रतिक्रिया करके कम सल्फाइट आदि का उत्पादन किया जाता है, और फिर फॉर्मेल्डिहाइड के साथ प्रतिक्रिया करके, वैक्यूम बाष्पित्र में सांद्रित किया जाता है और ब्लॉकों में संघनित किया जाता है।
"लटकता हुआ सफ़ेद ब्लॉक" सफ़ेद ब्लॉक या क्रिस्टलीय पाउडर के रूप में दिखाई देता है, जो पानी में घुलनशील होता है। यह कमरे के तापमान पर अपेक्षाकृत स्थिर होता है और उच्च तापमान पर सल्फ्यूरस एसिड को विघटित कर सकता है। इसमें मजबूत अपचयन क्षमता होती है और इसलिए इसका विरंजन प्रभाव होता है।