एर्गोथियोनीन बनाने की विधि

एर्गोथायोनीन तैयार करने की तीन विधियाँ हैं: रासायनिक संश्लेषण, निष्कर्षण, और जैविक किण्वन संश्लेषण।
लेवोएर्गोटामाइन सल्फाइड का रासायनिक संश्लेषण बहुत कठिन है, और कई संश्लेषण विधियों ने आंशिक या पूर्ण रेसमाइज़ेशन के कारण अपेक्षित उपज प्राप्त नहीं की है। संश्लेषण की कठिनाई यह है कि कच्चे माल 2-मर्कैप्टोइमिडाज़ोल को तैयार करना मुश्किल है, और अल्फा कार्बन की अम्लता प्रतिक्रिया को रेसमाइज़ेशन के लिए प्रवण बनाती है। OXIS इंटरनेशनल एर्गोथायोनीन को संश्लेषित करने के लिए एक कुशल और वाणिज्यिक विधि विकसित करने वाली पहली कंपनी थी, और 1995 में इमिडाज़ोल रिंग्स में थियोल समूहों को पेश करके पेटेंट के लिए आवेदन किया। हालांकि, रासायनिक रूप से संश्लेषित उत्पादों की सुरक्षा सुनिश्चित करने में कठिनाई, महंगी संश्लेषण सामग्री, उच्च संश्लेषण लागत और उच्च उत्पाद कीमतों के कारण, एर्गोटामाइन का अनुप्रयोग सीमित है।
प्राकृतिक जैविक निष्कर्षण विधि खाद्य कवक, सूअर के रक्त, पशु ऊतकों, एर्गोट और अनाज के फलने वाले निकायों से एर्गोथायोनीन निकालती है। हालांकि, उपरोक्त कच्चे माल में एर्गोथायोनीन की मात्रा अभी भी बहुत कम है, और कच्चे माल में उच्च अशुद्धियाँ, दवा के अवशेष और उच्च निष्कर्षण लागत जैसी समस्याएं हैं, जो एर्गोथायोनीन के अनुप्रयोग को सीमित करती हैं और औद्योगिकीकरण के लिए उपयुक्त नहीं हैं;
मशरूम माइसेलियम की गहरी किण्वन तकनीक के माध्यम से एर्गोथियोनीन का जैवसंश्लेषण एर्गोथियोनीन के कम लागत वाले और बड़े पैमाने पर उत्पादन के लिए मुख्यधारा की दिशा है। चयापचय विनियमन जैसे किण्वन प्रक्रिया नियंत्रण विधियाँ प्रभावी रूप से एर्गोथियोनीन की उपज में सुधार कर सकती हैं, उत्पादन लागत को कम कर सकती हैं, और इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि उत्पाद सुरक्षा सुनिश्चित करती हैं और एर्गोथियोनीन के अनुप्रयोग स्थान को व्यापक बनाती हैं।